أفخاذ دجاج بالباربكيو الهيكوري
تتبيلة سريعة بصلصة ورشستر، وحرارة متوسطة، وصلصة باربكيو هيكوري من فلوريدا جاردنز تُدهن في النهاية لتلمع ولا تحترق.
35 دقيقة + ساعة تتبيل · تكفي 4 أشخاص
وصفة مسودة: تختبرها بوراس وتعتمدها.
المكونات
- 8 أفخاذ دجاج بالعظم
- ملعقتان كبيرتان صلصة ورشستر من فلوريدا جاردنز
- ملعقة كبيرة خل التفاح من فلوريدا جاردنز
- فصان من الثوم مبشوران؛ ملح وفلفل أسود
- 180 مل (ثلاثة أرباع الكوب) صلصة باربكيو هيكوري من فلوريدا جاردنز
طريقة التحضير
- اخلط صلصة ورشستر والخل والثوم والملح والفلفل. غطِّ الأفخاذ بالخليط وضعها في الثلاجة ساعة على الأقل.
- سخّن الشواية على حرارة متوسطة. اشوِ الأفخاذ وجهها بالجلد لأسفل من 6 إلى 8 دقائق حتى يتحرر الجلد.
- اقلبها وواصل الطهي حتى تبلغ حرارة أسمك جزء 74 °م (165 °ف).
- في آخر 5 دقائق، ادهنها بصلصة الباربكيو الهيكوري من الجهتين، وقلبها مرتين.
- اتركها ترتاح 5 دقائق وقدّمها مع صلصة إضافية على المائدة.
