أجنحة بافلو ليوم المباراة
تُخبز حتى تقرمش، وتُقلَّب في صلصة بافلو من فلوريدا جاردنز وهي ساخنة، وتقدم مع الرانش البارد. لا حاجة إلى القلي.
50 دقيقة · تكفي 4 أشخاص
وصفة مسودة: تختبرها بوراس وتعتمدها.
المكونات
- 1 كغ (2.2 رطل) أجنحة دجاج، مقطعة عند المفصل
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر وملعقة صغيرة ملح
- 120 مل (نصف كوب) صلصة أجنحة بافلو من فلوريدا جاردنز: الأصلية أو بالثوم أو المدخنة أو الحارة جداً
- ملعقتان كبيرتان زبدة (اختيارية، لطبقة أغنى)
- أعواد كرفس وجزر
- صلصة الرانش من فلوريدا جاردنز، باردة، للتغميس
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 °م (425 °ف). ضع شبكة فوق صينية مبطنة.
- جفّف الأجنحة جيداً. قلّبها مع البيكنغ باودر والملح.
- اخبزها على الشبكة من 45 إلى 50 دقيقة، وقلّبها في المنتصف، حتى يصير لونها ذهبياً غامقاً وتقرمش وتصل حرارة اللحم إلى 74 °م (165 °ف).
- سخّن صلصة بافلو مع الزبدة في قدر صغير.
- قلّب الأجنحة الساخنة في الصلصة قبل التقديم مباشرة.
- قدّمها مع الكرفس والجزر وطبق من الرانش البارد. ضع الصلصة الحارة جداً وصلصة الكاجون على المائدة للشجعان.
